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- 用語説明
- PTFE
- ポリテトラフルオロエチレン（Poly Tetra Fluoro Ethylene：PTFE）。テトラフルオロエチレンの重合体で、フッ素原子と炭素原子で形成されるフッ化炭素樹脂。PTFEを含むフッ素樹脂コーティングを施した加熱調理機器は、温度が260℃に達すると劣化し始め、350℃以上で分解される。このとき生成する物質は微量で鳥類を死に至らしめるほどの毒性を持ち、人体にもポリマーガス熱（インフルエンザのような症状）を引き起こす。
- PFOA パーフルオロオクタン酸（Per Fluoro Octanoic Acid：PFOA）。人工の化学物質で自然界には存在しない。PFOAはPTFEと基材を接着する助剤である。食品用加熱用調理機器の焦げ付き防止に用いられる。また、2005年アメリカ合衆国環境保護庁により発ガン性の可能性が指摘されている。
